Sate Maranggi

 

Sate maranggi adalah salah satu jenis sate khas dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini terkenal dengan bumbu khas yang menggunakan kecap manis, rempah-rempah, dan kadang-kadang tambahan seperti ketumbar dan bawang putih. Daging yang digunakan untuk sate maranggi biasanya adalah daging sapi, meskipun ada juga yang menggunakan daging kambing. Proses penyajian sate maranggi sedikit berbeda dengan sate pada umumnya. Biasanya, dagingnya dipotong lebih besar dan dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu. Setelah itu, daging ditusuk dengan tusukan sate dan dibakar di atas bara api. Sate maranggi sering disajikan dengan lontong atau nasi, dan terkadang dilengkapi dengan sambal atau acar sebagai pelengkap.  Rasa sate maranggi cenderung lebih manis dan gurih, dengan tekstur daging yang empuk dan sedikit kenyal. Sate ini sangat populer di kalangan masyarakat lokal dan sering dijadikan hidangan saat acara atau perayaan.