Kladdkaka

 

Kladdkaka adalah kue coklat Swedia yang populer. Kue pencuci mulut cokelat yang kaya dengan eksterior yang renyah dan interior yang lembut dan lengket. Kue coklat padat dan padat ini mirip dengan brownies coklat dan kue coklat cair. Bahan-bahannya adalah tepung terigu, telur, mentega, gula, esens vanila, dan bubuk kakao. Perbedaan utama antara kladdkaka dan kue lainnya adalah tidak adanya baking powder. Kadang-kadang dimakan dengan krim kocok atau es krim vanila dan raspberry coulis dan/atau raspberry. Asal usul kue ini tidak jelas, salah satu teori adalah bahwa kue itu berasal selama Perang Dunia II, ketika baking powder sulit didapat di Swedia. Nama ini berasal dari kata Swedia "kladdig", yang berarti "lengket" atau "berantakan". Kalau ingin icip-icip kladdkaka di Bandung, bisa dinikmati di restoran dan café Ikea Kota Baru Parahyangan dengan harga yang cukup terjangkau, kalau menurut saya sih sangat nikmat dimakan bareng kopi panas .. enjoy !