Capcay adalah hidangan asal Tiongkok yang populer di Indonesia, yang terdiri dari berbagai jenis sayuran yang dimasak bersama dengan bahan tambahan seperti daging, ayam, udang, atau tahu, dan disajikan dengan kuah kental yang berbumbu. Nama "capcay" berasal dari bahasa Hokkien yang berarti "sepuluh sayur", meskipun jumlah sayurannya bisa bervariasi. Sayuran yang umum digunakan dalam capcay antara lain wortel, kol, brokoli, jagung manis, kacang polong, dan jamur. Hidangan ini dimasak dengan cara tumis dan sering kali diberi tambahan saus tiram, kecap, dan rempah-rempah lain untuk memberikan rasa gurih dan lezat. Capcay bisa disajikan dalam dua varian, yaitu capcay kuah (dengan kuah kental) dan capcay goreng (yang lebih kering). Ini adalah hidangan yang fleksibel dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada, membuatnya populer di banyak rumah makan dan rumah tangga.
Comments
Post a Comment