Caffeine

 

Kafein (caffeine) adalah senyawa kristal alkanaloid berwarna putih dan rasanya pahit yang berfungsi sebagai zat stimulan sistem saraf pusat. Secara alami, kafein dapat ditemukan pada lebih dari 60 jenis tanaman, terutama pada biji kopi, daun teh, biji kakao (bahan baku cokelat), serta buah guarana. Kafein dalam kopi adalah senyawa stimulant alami yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Ketika minum kopi, kafein dengan cepat diserap ke dalam aliran darah dan menuju ke otak. Salah satu manfaat utama kafein dalam kopi untuk tubuh adalah meningkatkan fungsi otak dan fokus, kafein bekerja dengan cara memblokir senyawa kimia otak bernama adenosin, yaitu senyawa yang memicu rasa kantuk dan lelah. Ketika adenosin terhambat, zat aktif lain seperti dopamin dan norepinefrin akan meningkat. Efeknya meliputi meningkatnya kewaspadaan dan konsentrasi, memperbaiki suasana hati (mood) dan mempercepat waktu reaksi otak.